สำหรับนักชิมตัวยงในบ้านเราเชื่อว่าคงไม่มีใครที่ไม่รู้จักร้านเจ๊ไฝ
เพราะนี่คือร้านอาหารสุดโด่งดังที่รับประกันด้วยดาวมิชลิน
ถือเป็นเครื่องการันตีความยอดเยี่ยมได้เป็นอย่างดี

อย่างไรก็ตามร้านเจ๊ไฝนั้นถือว่าเป็นร้านที่มีราคาอาหารไม่ธรรมดา
เนื่องจากวัตถุดิบของทางร้านได้เน้นเป็นพิเศษว่าต้องใช้เฉพาะของดีเท่านั้น
ทำให้ใครหลายคนอาจจะยังไม่มีโอกาสได้เข้าไปลิ้มลองสักที
ถ้าอย่างนั้นก็ลองมาศึกษาทำความรู้จักกับร้านนี้กันพอหอมปากหอมคอกันดีกว่า
เผื่อว่าในอนาคตจะสนใจไปลองชิม จะได้มีข้อมูลเอาไว้บ้าง

ร้านเจ๊ไฝนั้นเป็นร้านดังที่เลื่องชื่อในย่านประตูผี
เป็นอาคารพาณิชย์ในบริเวณนั้นที่เปิดให้บริการตั้งแต่วันจันทร์ไปจนถึงวันเสาร์
เริ่มขายตั้งแต่ช่วงเวลาบ่ายครึ่งไปจนถึงตีหนึ่งครึ่ง ร้านเจ๊ไฝเปิดให้บริการมานาน
35 ปีแล้ว
สำหรับชื่อร้านนั้นก็มาจากเจ้าของที่ทุกวันนี้ก็ยังรับบทบาทเป็นแม่ครัวใหญ่อย่างไ
ม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย นั่นก็คือเจ๊ไฝนั่นเอง

สำหรับเมนูเด็ดที่ทำให้ร้านแห่งนี้โด่งดังก็คือ ไข่เจียวปู และ ราดหน้าทะเลสด ซึ่ง 2
เมนูนี้มาพร้อมกับราคาที่ค่อนข้างสูง แต่ก็รับประกันถึงคุณภาพและรสชาติ
หากว่าใครมีกำลังทรัพย์เพียงพอที่จะจ่าย
ก็ถือว่าควรอย่างยิ่งที่จะมาลิ้มลองให้ได้สักครั้ง

สำหรับอาหารของร้านเจ๊ไฝนั้นเป็นสูตรที่สืบทอดมาจากรุ่นพ่อเมื่อราวๆ 70 ปีก่อน
โดยทางเจ๊ไฝนั้นก็ได้นำเอาสูตรมาพัฒนาให้มีความอร่อยมากยิ่งขึ้น
โดยการปรุงอาหารของทางร้านนั้นจะใช้เตาถ่านเป็นหลัก
เป็นหนึ่งในเคล็ดลับที่ทำให้รสชาติของทางร้านนั้นเป็นเอกลักษณ์โดดเด่นไม่เหมือ
นใคร

สิ่งหนึ่งที่ทำให้ร้านเจ๊ไฝโด่งดังเป็นพลุแตกขึ้นมาเมื่อไม่นานนี้ก็คือ มิชลินไกด์
กรุงเทพฯ ซึ่งจะแนะนำร้านอาหารอร่อยๆ ทั่วเมืองกรุง
โดยทางร้านก็ได้รับดาวมิชลิน 1 ดาว เป็นการยืนยันถึงคุณภาพเป็นอย่างดี
เพราะการที่จะได้มานั้นไม่ใช่ง่ายๆ ต้องใช้เกณฑ์พิจารณาหลายอย่างมากๆ
ไม่ว่าจะเป็นคุณภาพของวัตถุดิบ,
ความชำนาญรวมถึงเทคนิคที่ใช้ในการประกอบอาหาร,
ความนิ่งของรสชาติอาหาร ฯลฯ ซึ่งทุกๆ 5
ปีนั้นจะมีการทบทวนการจัดอันดับซ้ำอีกด้วย

นี่แหละคือร้านเจ๊ไฝที่แสนจะโด่งดัง
ถ้าหากว่าใครมีโอกาสได้ไปเยือนบริเวณประตูผี
หรือว่าเห็นเมนูอาหารแล้วรู้สึกว่าอยากลองก็อย่าได้รอช้า
ถ้าหากคิดว่าเงินในกระเป๋าพร้อมก็ควรที่จะไปลิ้มลองให้ได้สักครั้ง เพราะของดีๆ
แบบนี้ใช่ว่าจะหาได้จากร้านอาหารธรรมดาทั่วไป

ทำความรู้จักกับร้านเจ๊ไฝ ร้านอาหารราคาไม่ธรรมดาที่โด่งดังเป็นอย่างมาก

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *